Misión
Nuestra misión es producir una fruta sabrosa y de calidad mediante prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Apostamos por una producción respetuosa con el medio ambiente y la biodiversidad, utilizando técnicas de cultivo orgánico y evitando el uso de productos químicos dañinos.
Yecla
El entorno perfecto
Contamos con 17 hectáreas en Yecla destinadas a la producción de pistacho. Yecla cuenta con unas condiciones climáticas y geográficas idóneas para el cultivo de pistachos ecológicos, lo que nos permite producir una fruta de alta calidad y sabor excepcional.
30 g = 169 kcal
37% de la ingesta recomendada de vitamina B6.
Nuestra misión es producir una fruta sabrosa y de calidad mediante prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Trabajamos por ser reconocidos por la calidad de nuestros productos y nuestra contribución al desarrollo sostenible de la región.
Nos definimos con cinco palabras claves para nosotros: sostenibilidad, calidad, responsabilidad, innovación y trabajo en equipo.
En Pistachos del Altiplano estamos comprometidos con la preservación del medio ambiente y la sostenibilidad. Sabemos que el cuidado del entorno natural es fundamental para obtener un producto de calidad y para garantizar que las futuras generaciones puedan seguir disfrutando de los beneficios de la naturaleza.
Para llevar a cabo nuestra actividad, utilizamos prácticas agrícolas ecológicas que minimizan el impacto en el suelo, el agua y el aire. No utilizamos pesticidas ni herbicidas químicos, sino que apostamos por métodos naturales y respetuosos con el medio ambiente para controlar las plagas y las malas hierbas. Además, promovemos la biodiversidad en nuestros cultivos y evitamos la deforestación para preservar la fauna y flora autóctonas.
Con estas medidas, buscamos asegurar que nuestra actividad agrícola sea compatible con un desarrollo sostenible y respetuoso con el medio ambiente. El resultado es un pistacho de alta calidad, con un sabor y aroma únicos, que es saludable tanto para el consumidor como para el medio ambiente. La producción de pistachos ecológica también es importante para apoyar a los agricultores locales y fomentar la economía regional sostenible.
Otro de nuestros compromisos es la reducción de residuos y la gestión responsable de los mismos. Para ello, reciclamos y reutilizamos materiales siempre que es posible y nos aseguramos de que los residuos que generamos sean gestionados adecuadamente.
En definitiva, nuestra empresa de cultivo de pistachos ecológicos apuesta por un modelo de negocio que busca la rentabilidad económica, pero sin olvidar el compromiso con el medio ambiente y la responsabilidad social. Queremos ofrecer a nuestros clientes un producto de máxima calidad, pero sin poner en riesgo la salud del planeta.
Este árbol tiene una vida útil de hasta 300 años y comienza a dar frutos a los 4 o 5 años, pero no alcanza su madurez hasta los 10 o 12 años, momento en el que su producción se estabiliza.
Los pistachos crudos presentan una composición nutricional equilibrada: Incluyen un 20% de proteínas vegetales, similar a las legumbres, aunque su consumo es menor.
Contienen un 28% de carbohidratos, que al ser asimilados lentamente, proveen energía sostenida. Aportan un 10% de fibra, útil para regular la digestión. Poseen un 44,5% de grasas, compuestas en un 54% por ácido oleico monoinsaturado, presente también en aceite de oliva y aguacate, favoreciendo la salud cardiovascular.
En relación a minerales, después del sésamo, el pistacho es el fruto seco con mayor contenido de hierro y el más rico en potasio (1g por cada 100), siendo adecuado para controlar la presión arterial.
Adicionalmente, la presencia en el pistacho de antioxidantes y compuestos que suprimen la expresión de genes vinculados a procesos inflamatorios contribuye a reducir el riesgo de padecer diversas enfermedades crónicas y degenerativas, incluyendo la diabetes y el cáncer. Una porción de 30 g de pistachos aporta más antioxidantes que una taza de té verde.
Los pistachos se consideran entre los frutos secos más saludables debido a su equilibrio óptimo de nutrientes: carbohidratos, proteínas, aminoácidos, grasas y fibra dietética.
Contienen minerales importantes como fósforo, potasio, calcio, hierro, magnesio, zinc, cobre y sodio.
Además, aportan vitaminas esenciales como las del grupo B, así como las vitaminas A, C, E y K.
Los pistachos presentan un contenido calórico y graso menor en comparación con otros frutos secos.